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最近　よく耳にする

「発酵食品」…

 

 

 

なんとなく知ってるけど

あんまりわかってない

 

 

 

 

お知り合いの方に

パン。お菓子。発酵食品などなど

手広く教えてくださる先生がおられるんです✨

 

 

 

 

夏に一度お勉強に行った時は

 

 

「麹」

 

 

 

今回は2回目！

 

テーマは「味噌」

 

 

昔ながらに使っているモンだけど

奥が深い！！

 

 

 

この歳になっても

「知る」って大切だな～って

実感っ（笑）

 

 

 

 

活かそう～✨

 

 

 

「味噌」について

お勉強したあとは

「ランチ」タイムもありました！！

 

 

 

「麹」や「味噌」を使った

健康的なご飯っ

 

 

 

 

 

 

 

 

幅広い年齢の方と

お知り合いにもなれて

楽しいひと時を

過ごせました

 

 

 

 

前回習った「麹」は

その後も　しっかり家で

取り入れていますよ

 

 

 

「米麹」を買ってきて

グラム測って

 

 

 

 

 

何回かに分けて

「甘麹」を

ヨーグルトメーカーで

作って

冷凍保存しています！

 

 

 

 

 

 

 

毎晩

 

コップ１杯

 

 

甘麹を少量のお湯まぜて

飲んでますっ✨

（健康になった感じっ（笑））

 

 

今回は

 

 

「塩こうじ」を

初手作りしました！

 

 

 

 

豚肉・胸肉など

塩こうじとともに

ジップロックにいれて

寝かしておくと

めっちゃ柔らかく

しっとりしたお肉に変身するっ

 

 

 

体にも優しいし

お財布にも優しいっ（笑）

 

 

 

日々の生活…

 

 

ほんの少し時間に

余裕が出てきたから

興味あること

いろいろと目を向けよう～っ

 

 

 

あっという間に

過ぎ去る日々は

あかんっ

 

 

 

一日を大切に

今日もお気ままブログでしたっ（笑）

 

 

次回もお楽しみに～っ